Receta fácil: lomo a la naranja

Receta lomo a la naranja:

Lomo-naranja

Ingredientes:

  • Cinta de lomo de cerdo 1 kg
  • 1 kg de naranjas
  • Cuarto de kg de azúcar
  • Seis cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Un vaso de vino de Oporto

Preparación: 45 minutos

Dificultad: fácil

Otra idea: el lomo se puede conservar en el frigorífico durante varios días; cortar los filetes en el momento de servir y poner la salsa caliente aparte.

Preparación:

Atar bien el lomo.

Sazonar con sal.
Poner el aceite en la olla y calentar, rehogar el lomo hasta que se dore bien.
Añadir el zumo de las naranjas con el azúcar disuelto y el vaso de vino.
Cocinar durante 45 minutos. En olla rápida, cerrar la olla y cocer 15 minutos.Cuando esté frío, cortar los filetes, servir en fuente rodeados con la salsa y rodajas de naranja cortadas en mitades.

Nota: Destacamos la importancia de disponer de ingredientes de buena calidad. Aconsejamos un buen vino, carne fresca comprada en el Mercado y nuestras Naranjas cultivadas en la localidad de Carcaixent (Valencia).